Les Sous Roches Monthelie 2021

Fanny Sabre

En 2005, à l'âge tendre de 25 ans, Fanny Sabre fait son entrée au sein du Domaine familial. À cette époque, elle bénéficie d'une précieuse éducation, dispensée par son mentor, Philippe Pacalet qui a notamment été régisseur du célèbre Domaine Prieuré Roch à Vosne Romanée. Tout naturellement, la philosophie de la biodynamie devient rapidement le leitmotiv de la vie quotidienne au Domaine. Le Domaine couvre fièrement cinq appellations prestigieu...