Domaine Bordaxuria
En 2014, Elorri Reca et Brice Robelet ont décidé de quitter la coopérative pour donner vie avec passion à leur petit domaine, nommé "Hiribarren," qui signifie "petite ferme blanche" en basque. Niché sur les coteaux escarpés d'Ispoure, sur des sols de grès rouge, ce domaine jouit d'un terroir unique.
Certifié en agriculture biologique en 2018, le vignoble s'étend sur plus de 350 mètres de dénivelé, avec 80 % de ses vignes en terrasses. Chaque année, les cuvées du domaine gagnent en renommée. Le soin méticuleux apporté aux vignes de ce terroir exceptionnel, riche en fer, a déjà positionné les vins rouges au sommet de la production viticole basque. Les blancs, quant à eux, commencent à dévoiler une signature énergique et raffinée.
Brice s'occupe également d'une parcelle située au nord de la vallée du Rhône. Les raisins récoltés de cette parcelle parcourent la France pour être vinifiés à Irouléguy sous la marque "L'Affranchi."
Les vins du domaine sont remarquables. Le millésime 2021 a été affecté par le gel, réduisant de moitié les volumes de blanc. Il est élaboré à partir de petit courbu, petit et gros mansengs, et se distingue par son énergie retrouvée, alliant profondeur et vivacité. "Errotik," puisant sa force dans son sol, compense ce que le soleil n'a pas apporté en 2021. Ce blanc, travaillé avec doigté par les vignerons, se distingue par son caractère radieux, sa chair, sa concentration en fruits et son dynamisme, marqué par des notes d'agrumes acidulées.
