Domaine Clavel
Le Domaine Clavel, niché dans la commune d'Assas, à seulement 20 minutes au Nord-Est de Montpellier, s'étend sur un vignoble familial de 33 hectares, divisé en deux territoires distincts : le Pic Saint Loup et le Causse de Montpeyroux, où les vignes se fondent harmonieusement dans un environnement préservé.
Leur quotidien, ancré dans la vie rurale, est guidé par une démarche environnementale résolue. Depuis 2007, ils détiennent la certification en agriculture biologique, pratiquent des semis d'engrais verts, plantent des haies et des arbres fruitiers, et cultivent une variété de cultures, y compris des blés anciens, des oliviers, et des chênes truffiers.
Le travail méticuleux d'Estelle Clavel en matière de vinification, ainsi que l'arrivée de leurs deux fils, Antoine et Martin, injectent une nouvelle vitalité au domaine. Les complantations lancées au Mas du Périé en 2021 sont le témoignage concret de leur quête de synergies naturelles, insufflant ainsi un vent de renouveau au vignoble.
